Ingredienti:
- 100g di farina di ceci
- 50g di farina di grano duro
- 2 rametti di rosmarino
- 1 cucchiaino olio extravergine di oliva
- 1 pizzico abbondante di sale
Procedimento:
Metti sul fuoco una pentola con 500 ml di acqua e portala a bollore.
Lava e asciuga con carta da cucina i rametti di rosmarino, poi trita finemente gli aghi.
Setaccia le due farine nell’acqua bollente assieme al sale e al rosmarino e mescola bene con una frusta per evitare che si formino grumi.
Dopo circa 10 minuti, il composto avrà la consistenza di una crema. A questo punto, spegni.
Piega a metà un foglio di carta da forno lungo circa 80 cm, stendi il composto di farina su metà del foglio e copri con l’altra metà.
Livella il tutto passandoci sopra un mattarello.
Il consiglio è di stendere l’impasto molto sottile così da avere delle patatine super croccanti.
Una volta pronti, lascia raffreddare per 10 minuti.
Nel frattempo, accendi il forno a 180 °C.
Ritaglia l’impasto, con l’aiuto di una rotella tagliapasta, nella forma che preferisci (rombo, rettangolo, quadrato) e sistemali su di una teglia antiaderente unta con l’olio extravergine.
Trasferisci i dischi in forno e lascia cuocere per 30 minuti. Fai intiepidire e servi.
Buo aperitivo e… alla prossima! 🙂
Floriana
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