Ingredienti:

  • 200 gr di farina di fagioli
  • 200 gr di zucchero
  • 200 ml di olio EVO aromatizzato al limone (o olio EVO) 
  • 1 vasetto di yogurt intero
  • 3 uova
  • 2 pere
  • 1 bustina di lievito per dolci 
  • 1 bicchierino di rhum
  • q.b. gocce di cioccolato

Procedimento:

Sbattete le uova intere con lo zucchero fino a raggiungere una consistenza spumosa e liscia.

Aggiungete quindi lo yogurt bianco, azionate nuovamente le fruste elettriche aggiungendo successivamente l’olio a filo. 

Unire, poco per volta, la farina e il lievito precedentemente setacciati agli ingredienti liquidi.

Amalgamate il tutto con le fruste elettriche così da eliminare gli eventuali grumi.

Mettete da parte le fruste elettriche. 

A questo punto, aggiungete le pere precedentemente tagliate a tocchetti, il bicchierino di rum e le gocce di cioccolato.

Mescolate con una spatola dal basso verso l’alto in modo tale che le pere, il rum e le gocce di cioccolato siano perfettamente amalgamati. 

Trasferite il composto in una teglia di 26cm di diametro precedentemente imburrata e infarinata, e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35/40 minuti, fino a che la superficie del dolce diventerà dorata.

Una volta cotto il tuo dolce di farina di fagioli, lascialo raffreddare fuori dal forno, tiralo fuori dalla teglia e poi cospargilo con dello zucchero a velo.

Accompagna questa torta con della crema o del gelato: il gusto delicato della farina si sposa perfettamente con le gocce di cioccolato che si saranno sciolte al calore del forno, regalando un risultato eccezionale.

Buon appetito! 🙂

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