Ingredienti:
- 200 gr di farina di fagioli
- 200 gr di zucchero
- 200 ml di olio EVO aromatizzato al limone (o olio EVO)
- 1 vasetto di yogurt intero
- 3 uova
- 2 pere
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bicchierino di rhum
- q.b. gocce di cioccolato
Procedimento:
Sbattete le uova intere con lo zucchero fino a raggiungere una consistenza spumosa e liscia.
Aggiungete quindi lo yogurt bianco, azionate nuovamente le fruste elettriche aggiungendo successivamente l’olio a filo.
Unire, poco per volta, la farina e il lievito precedentemente setacciati agli ingredienti liquidi.
Amalgamate il tutto con le fruste elettriche così da eliminare gli eventuali grumi.
Mettete da parte le fruste elettriche.
A questo punto, aggiungete le pere precedentemente tagliate a tocchetti, il bicchierino di rum e le gocce di cioccolato.
Mescolate con una spatola dal basso verso l’alto in modo tale che le pere, il rum e le gocce di cioccolato siano perfettamente amalgamati.
Trasferite il composto in una teglia di 26cm di diametro precedentemente imburrata e infarinata, e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35/40 minuti, fino a che la superficie del dolce diventerà dorata.
Una volta cotto il tuo dolce di farina di fagioli, lascialo raffreddare fuori dal forno, tiralo fuori dalla teglia e poi cospargilo con dello zucchero a velo.
Accompagna questa torta con della crema o del gelato: il gusto delicato della farina si sposa perfettamente con le gocce di cioccolato che si saranno sciolte al calore del forno, regalando un risultato eccezionale.
Buon appetito! 🙂