Ingredienti:
- 3 uova,
- 12 cucchiai di zucchero,
- 12 cucchiai di acqua,
- 10 cucchiai di olio EVO,
- buccia grattugiata e succo di un limone,
- 12 cucchiai di farina di fagioli,
- 1 bustina di lievito.
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Procedimento.
In una terrina metti le uova con lo zucchero e mescola molto bene. In sequenza aggiungi, sempre mescolando, l’acqua, l’olio, il succo e la buccia di limone, la farina e il lievito… Devi ottenere un impasto liscio.
Versa il composto in uno stampo a cerniera che avrai precedentemente imburrato e infarinato.
Inforna a 180° per 30/35 minuti, fai sempre la prova stecchino.
Fai raffreddare e spolvera con dello zucchero a velo.
Perfetta a colazione o merenda!
Buon appetito! 🙂
Floriana
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