Ingredienti:

Per la bagna:

  • 100ml latte,
  • 100ml latte al cocco,
  • 200ml latte condensato.

Per la decorazione:

  • 150gr cocco grattugiato.

Procedimento.

Come prima cosa accendi il forno a 180°, poi separa gli albumi dai tuorli.

In una ciotola monta gli albumi a neve, aggiungi lo zucchero, poco alla volta, continuando a mescolare.

Poi immetti uno alla volta i tuorli e mescola per bene.

Ora incorpora la farina di cicerchia e il lievito mescolando con attenzione, infine il latte leggermente riscaldato e amalgama il tutto fino ad ottenere un composto liscio.

Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato e Inforna per circa 40 minuti.

Durante la cottura prepara la bagna mescolando in una ciotola i 3 latti.

A cottura ultimata, fai dei fori sulla superficie con uno stecchino (la torta deve essere ancora calda) versa la bagna sulla torta e attendi che il liquido venga assorbito e infine spolvera sulla superficie il cocco grattugiato.

Appena sarà raffreddata completamente, copri con carta alluminio e lascia riposare in frigo per almeno 3 ore.

Per gli amanti del cocco una torta semplice da gustare in qualsiasi momento della giornata!

Floriana
Fondatrice di Serradelparco.com

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