Descrizione
La Tintilia è uno dei pochi vitigni autoctoni, rustico, molto resistente al freddo e non molto vigoroso e la sua produttività è piuttosto bassa e questo, sicuramente, non aiuta la sua diffusione.
Il profilo olfattivo è caratterizzato da eleganti note speziate e di frutta rossa. Il nostro vino Tintilia del Molise rosso DOP è coltivata a 300 mt sul livello del mare, quindi rispetta la sua propensione alla resistenza al freddo, viste le basse temperature del nostro territorio.
Il Tintilia del Molise rosso DOP è il frutto del primo anno dall’impianto delle barbatelle, che con grande sorpresa, ha prodotto frutto a soli 14 mesi, bambino prodigio…
Tutta la gestione è manuale, con tanto lavoro e sacrificio fisico ed economico.
Ma le soddisfazioni poi arrivano, la prima raccolta è stata fatta in una calda giornata di fine agosto in compagnia di familiari ed amici, arricchita da gioia e una bella mangiata che fa sparire anche le fatiche più dure.
Dopo 10 mesi di “incubazione” è stato imbottigliato e, ora, insieme, siamo pronti per degustarlo e sentire che sapore ha un sogno realizzato!
L’augurio è che sia l’inizio di una nuova, splendida e proficua avventura.
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