Descrizione
Povere di grassi, versatili, semplici da preparare ed estremamente nutrienti, le lenticchie sono da millenni uno dei cibi più consumati dall’uomo. Le lenticchie rappresentano una miniera in termini di proteine, fibre, ferro, magnesio e potassio. Le lenticchie rosse grazie alla presenza di proteine vegetali e soprattutto di fibre, tendono a regolarizzare le funzioni intestinali. Curiosità: il termine “lenticchia” deriva dalla sua forma a lente. Consigli: consigliamo di lasciare a bagno per circa un paio d’ore prima di cuocerle.
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