INGREDIENTI:
1 patata lessa (150 gr circa)
3 cucchiai colmi di farina di cicerchia
30g di mollica di pane
4 cucchiai di latte
1 cucchiaio di farina o maizena
2 cucchiaini di olio
Sale q.b.
Pepe q.b.
Origano q.b
Rosmarino essiccato q.b. (facoltativo)
PROCEDIMENTO:
In una ciotola schiacciate la patata lessa con una forchetta (oppure aiutandovi con uno schiaccia patate) e condire con l’olio e le spezie.
A parte, fate ammorbidire la mollica del pane con un po’ di latte.
Una volta ammorbidita, strizzate la mollica di pane e aggiungetela alla patata schiacciata insieme alla farina di cicerchia.
Aggiungete infine la farina e amalgamate tutti gli ingredienti, fino a creare un composto omogeneo.
Aiutandovi con le mani, formate delle palline, schiacciatele leggermente e fatele saltare in una padella antiaderente con un filo d’olio EVO, 2 minuti per lato.
Servire tipo bruschette o semplicemente così come sono.
Buon appetito! 😋
E come sempre grazie alla nostra cuoca Anna Pannunzio.
Ci vediamo la settimana prossima con una nuova ricetta con le nostre farine bio.
Intanto facci sapere se hai provato qualche ricetta e cosa ne pensi. E ovviamente, se hai trovato una nuova idea su come poter utilizzare le nostre farine, scrivici e la pubblicheremo sul nostro sito.
Grazie,
Floriana