Ingredienti:

  • 6 uova
  • 200 g di zucchero
  • 200 g di mandorle
  • 150 g di farina di ceci
  • 1 bustina di lievito
  • 20 g di mandorle amare
  • 1 limone non trattato
  • 200 g di cioccolato fondente

Procedimento:

Come prima cosa imburra e infarina due stampi semisferici.

Polverizza le mandorle con un mixer e metti da parte. Monta gli albumi a neve e metti da parte. E monta i rossi con lo zucchero.

Poi aggiungi ai rossi montati il composto di albumi.

In seguito, un ingrediente alla volta, aggiungi la farina di ceci, le mandorle in polvere, il lievito e la scorza del limone.

Importante: assicurati di non aggiungere l’ingrediente successivo se il precedente non è stato assorbito.

Metti in forno preriscaldato a 180° per 40/50 minuti, e prima di togliere il dolce dal forno, fai la prova stecchino.

Sforna il dolce, attendi qualche minuto e poi sforna su una gratella, facendolo raffreddare completamente.

Quando è freddo, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria.

Versa poi sul dolce, ricoprendo con un pennello le parti che sono ancora vuote di cioccolato.

Fai asciugare la copertura di cioccolato a temperatura ambiente.

Consumatelo possibilmente il giorno dopo e…

Buon appetito! 🙂

Floriana.

P.S. Colgo l’occasione di augurarti le migliori vacanze di Natale di sempre. Buon Natale e buone feste da me e tutto il mio staff! 🙂

Alla prossima!

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