Ingredienti:
- Farina di ceci 500gr,
- Acqua 1,5lt ,
- sale fino 10gr,
- prezzemolo 10gr,
- pepe nero q.b.,
- olio di semi (per friggere) q.b.,
- panini al sesamo,
- 1 limone
Procedimento:
Prendi una pentola e versaci l’acqua (fredda), setaccia la farina di ceci e mescola con una frusta.
Quando ottieni una consistenza omogenea, accendi il fuoco a fiamma media.
Aggiungi sale, pepe e prezzemolo tritato e continua sempre a mescolare, nel momento che il composto si addensa e fa le bolle cucina per altri 8/10 minuti, sempre mescolando.
A fine cottura versa il prodotto in uno stampo da plumcake, foderato da carta forno, e lascia raffreddare per almeno 6 ore.
Trascorso il tempo necessario per far raffreddare l’insieme, metti a scaldare l’olio, sforma dallo stampo il composto e taglia delle fettine dallo spessore di circa 3/4mm.
Friggi fino a doratura, aggiungi una spolverata di sale, qualche goccia di limone per condire e farcisci i panini, buonissimi anche da soli! 🙂
Buon appetito e alla prossima ricetta! 🙂
Floriana
Founder di Serradelparco.com
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