Ingredienti:

  • Farina di ceci 500gr,
  • Acqua 1,5lt ,
  • sale fino 10gr,
  • prezzemolo 10gr,
  • pepe nero q.b.,
  • olio di semi (per friggere) q.b.,
  • panini al sesamo,
  • 1 limone

Procedimento:

Prendi una pentola e versaci l’acqua (fredda), setaccia la farina di ceci e mescola con una frusta.

Quando ottieni una consistenza omogenea, accendi il fuoco a fiamma media.

Aggiungi sale, pepe e prezzemolo tritato e continua sempre a mescolare, nel momento che il composto si addensa e fa le bolle cucina per altri 8/10 minuti, sempre mescolando.

A fine cottura versa il prodotto in uno stampo da plumcake, foderato da carta forno, e lascia raffreddare per almeno 6 ore.

Trascorso il tempo necessario per far raffreddare l’insieme, metti a scaldare l’olio, sforma dallo stampo il composto e taglia delle fettine dallo spessore di circa 3/4mm.

Friggi fino a doratura, aggiungi una spolverata di sale, qualche goccia di limone per condire e farcisci i panini, buonissimi anche da soli! 🙂

Buon appetito e alla prossima ricetta! 🙂

Floriana
Founder di Serradelparco.com

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