Ingredienti:
- 150gr farina di Cicerchia bio,
- 4 uova,
- 50 gr olio EVO,
- 100 gr fettine di pancetta (tagliata a pezzetti),
- 80 gr olive nere denocciolate,
- 1 bustina lievito per torte salate,
- sale q. b.,
- origano q. b.
Procedimento:
In una ciotola metti le uova e comincia a montare con una frusta, man mano aggiungi olio, sale, origano, farina e per ultimo la bustina di lievito.
Ora aggiungi e amalgama al composto metà delle olive e metà della pancetta.
Versa nei stampi da Muffin per metà dell’altezza, aggiungi un pezzetto di oliva e uno di pancetta e cuoci in forno statico, preriscaldato, a 170° per circa 15 minuti.
E… Buon appetito! 🙂
Floriana
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