Ingredienti:

  • 1 uovo,
  • 1 pizzico di sale,
  • 120gr di latte,
  • 1 vasetto di yogurt bianco,
  • 4/5 cucchiai di olio,
  • 180gr farina di cicerchia,
  • 1/2 bustina di lievito per torte salate,
  • 5 cucchiai di parmigiano,
  • 100gr prosciutto cotto,
  • 150gr scamorza.

Procedimento:

In una ciotola rompi l’uovo e aggiungi un pizzico di sale, con l’aiuto di una frusta sbatti energicamente, poi aggiungi il latte e il vasetto di yogurt continuando a sbattere.

Man mano aggiungi in sequenza l’olio, la farina, il lievito, il parmigiano e infine il prosciutto cotto sminuzzato e la scamorza tagliata a dadini.

Versa negli stampi da muffin della grandezza che preferisci e cuoci in forno statico, preriscaldato a 170° per circa 20/25 minuti fin quando non sono ben dorati…

Io oggi ho fatto “dorare” un pochino più del dovuto 🤷🏻‍♀️😅 ma sono buonissimi lo stesso! 😋

Buon appetito!

Floriana

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