Ingredienti:
- 1 uovo,
- 1 pizzico di sale,
- 120gr di latte,
- 1 vasetto di yogurt bianco,
- 4/5 cucchiai di olio,
- 180gr farina di cicerchia,
- 1/2 bustina di lievito per torte salate,
- 5 cucchiai di parmigiano,
- 100gr prosciutto cotto,
- 150gr scamorza.
Procedimento:
In una ciotola rompi l’uovo e aggiungi un pizzico di sale, con l’aiuto di una frusta sbatti energicamente, poi aggiungi il latte e il vasetto di yogurt continuando a sbattere.
Man mano aggiungi in sequenza l’olio, la farina, il lievito, il parmigiano e infine il prosciutto cotto sminuzzato e la scamorza tagliata a dadini.
Versa negli stampi da muffin della grandezza che preferisci e cuoci in forno statico, preriscaldato a 170° per circa 20/25 minuti fin quando non sono ben dorati…
Io oggi ho fatto “dorare” un pochino più del dovuto 🤷🏻♀️😅 ma sono buonissimi lo stesso! 😋
Buon appetito!
Floriana
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