Ingredienti:

  • 2 uova,
  • 130gr zucchero,
  • 125 gr yogurt banco,
  • 100gr carota grattugiata,
  • 130gr zucca (precedentemente cotta e schiacciata),
  • 100gr farina di ceci,
  • 50gr farina di fagioli,
  • 40 gr mandorle (macinate),
  • 30ml liquore Strega,
  • 1 bustina di lievito.

Procedimento.

Ecco un piccolo video della ricetta di oggi che abbiamo caricato sul nostro nuovo canale TikTok (Seguici, ci trovi con Serradelparco) 🙂

In una terrina monta molto bene le uova con lo zucchero. Aggiungi lo yogurt, zucca e carota e amalgama bene al composto.

Poi farine, lievito e in ultimo le mandorle e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto nei pirottini riempiendoli per 3/4 e cuoci in forno statico preriscaldato a 170 gradi per 15/20 minuti.

Una volta cotti e raffreddati spolvera con dello zucchero a velo.

E… Buon appetito! 🙂

Floriana

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