Ingredienti:
- 220g di farina di ceci
- 120g di farina di cicerchie
- 30g di olio EVO
- 1 pizzico abbondante di sale
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 bicchierino di acqua
Procedimento:
In una ciotola versa le due farine, l’olio, il sale, il bicarbonato e inizia ad impastare.
In ultimo aggiungi l’acqua a filo continuando ad impastare (potrebbe non servire tutta, quindi aggiungine un po’ alla volta).
Spostati su di una spianatoia e continua ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio e compatto.
Con l’aiuto di un mattarello stendi una sfoglia dello spessore di 4/5 mm e poi ricava dei cerchi con un coppapasta tondo del diametro che preferisci.
Cuoci in padella antiaderente o su di una bistecchiera pochi minuti per lato.
Una volta pronti possono essere serviti insieme a un tagliere di salumi e formaggi per uno sfizioso aperitivo.
Buon appetito! 🙂
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