Ingredienti: Limoncini (marchigiani) con farina di lenticchie bio Serra del Parco

  • 300gr farina di lenticchie Bio,
  • 50gr zucchero,
  • 1 uovo,
  • 50gr sugna (o burro),
  • mezza bustina di lievito,
  • mezzo bicchiere di latte,
  • 50 ml liquore Strega.

Per la farcia:

  • 1 limone (buccia grattugiata),
  • 1 arancia (buccia grattugiata),
  • 50 gr zucchero.

Procedimento: Limoncini (marchigiani) con farina di lenticchie bio Serra del Parco

Guarda il video per capire meglio il procedimento. 🙂

Prendi una terrina e versa la farina di lenticchie, lo zucchero, la sugna e dai una mescolata.

Poi aggiungi l’uovo, il latte, il liquore e la mezza bustina di lievito.

Impasta bene fino ad ottenere un composto omogeneo e lascialo riposare per circa 15 minuti.

Nel frattempo prepara la farcia, grattugia la buccia del limone e dell arancia e uniscili allo zucchero.

Trascorso il tempo indicato, riprendi l’impasto e con l’aiuto del matterello stendi una sfoglia alta circa 1/2mm (suggerimento: per facilitarti, ritaglia la pasta a mo di rettangolo).

Cospargi un pò di farcia e arrotola fino a formare un cilindro compatto.

Ritaglia i Limoncini dello spessore di circa 5/7mm e cuoci in olio caldo, girandoli, per circa 5/6 minuti.

Per un effetto più caramellato cospargi con un pò di zucchero i Limoncini prima di cuocerli.

Questi sono dolcetti tipici delle Marche nel periodo di carnevale e sono davvero buoni! 🙂

Buon appetito! 🙂
Floriana

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