Ingredienti: Limoncini (marchigiani) con farina di lenticchie bio Serra del Parco
- 300gr farina di lenticchie Bio,
- 50gr zucchero,
- 1 uovo,
- 50gr sugna (o burro),
- mezza bustina di lievito,
- mezzo bicchiere di latte,
- 50 ml liquore Strega.
Per la farcia:
- 1 limone (buccia grattugiata),
- 1 arancia (buccia grattugiata),
- 50 gr zucchero.
Procedimento: Limoncini (marchigiani) con farina di lenticchie bio Serra del Parco
Prendi una terrina e versa la farina di lenticchie, lo zucchero, la sugna e dai una mescolata.
Poi aggiungi l’uovo, il latte, il liquore e la mezza bustina di lievito.
Impasta bene fino ad ottenere un composto omogeneo e lascialo riposare per circa 15 minuti.
Nel frattempo prepara la farcia, grattugia la buccia del limone e dell arancia e uniscili allo zucchero.
Trascorso il tempo indicato, riprendi l’impasto e con l’aiuto del matterello stendi una sfoglia alta circa 1/2mm (suggerimento: per facilitarti, ritaglia la pasta a mo di rettangolo).
Cospargi un pò di farcia e arrotola fino a formare un cilindro compatto.
Ritaglia i Limoncini dello spessore di circa 5/7mm e cuoci in olio caldo, girandoli, per circa 5/6 minuti.
Per un effetto più caramellato cospargi con un pò di zucchero i Limoncini prima di cuocerli.
Questi sono dolcetti tipici delle Marche nel periodo di carnevale e sono davvero buoni! 🙂
Buon appetito! 🙂
Floriana
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