Ingredienti: Frollini pasquali con Farina di Lenticchie Bio Serra del Parco
- 60g di burro
- 160g di farina di lenticchie (più quella necessaria per stendere)
- 60g di zucchero a velo
- 50g di nocciole tritate
- 1 uovo piccolo
- Scorza grattugiata di 1 limone
Procedimento: Frollini pasquali con Farina di Lenticchie Bio Serra del Parco
Nel mixer versa la farina e il burro, azionalo e riduci i due ingredienti ad una specie di sabbia.
Aggiungi poi l’uovo e aziona di nuovo il mixer per pochi secondi, aggiungi la farina di lenticchie e le nocciole tritate e in ultimo la buccia grattugiata del limone.
Aziona nuovamente il mixer fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versa poi il tutto su di una spianatoia infarinata (con farina di lenticchie) e impasta per lisciare il composto.
Copri con pellicola e lascia riposare l’impasto per 30 min in frigo.
Trascorso il tempo, riprendi l’impasto e stendilo con l’aiuto di un matterello fino ad ottenere uno spessore di 2/3mm.
Coppa l’impasto con le formine che preferisci e adagia i biscotti su una teglia foderata con carta forno.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 170 gradi per 10/15 minuti (fino a che non diventano dorati).
Una volta cotti lasciali raffreddare e poi gustali come preferisci. Ideali da inzuppare nel latte! 🙂
Buon appetito! 🙂
Floriana
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