Ingredienti: Frollini pasquali con Farina di Lenticchie Bio Serra del Parco

  • 60g di burro
  • 160g di farina di lenticchie (più quella necessaria per stendere)
  • 60g di zucchero a velo
  • 50g di nocciole tritate
  • 1 uovo piccolo
  • Scorza grattugiata di 1 limone

Procedimento: Frollini pasquali con Farina di Lenticchie Bio Serra del Parco

Nel mixer versa la farina e il burro, azionalo e riduci i due ingredienti ad una specie di sabbia.

Aggiungi poi l’uovo e aziona di nuovo il mixer per pochi secondi, aggiungi la farina di lenticchie e le nocciole tritate e in ultimo la buccia grattugiata del limone.

Aziona nuovamente il mixer fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa poi il tutto su di una spianatoia infarinata (con farina di lenticchie) e impasta per lisciare il composto.

Copri con pellicola e lascia riposare l’impasto per 30 min in frigo.

Trascorso il tempo, riprendi l’impasto e stendilo con l’aiuto di un matterello fino ad ottenere uno spessore di 2/3mm.

Coppa l’impasto con le formine che preferisci e adagia i biscotti su una teglia foderata con carta forno.

Cuoci in forno statico preriscaldato a 170 gradi per 10/15 minuti (fino a che non diventano dorati).

Una volta cotti lasciali raffreddare e poi gustali come preferisci. Ideali da inzuppare nel latte! 🙂

Buon appetito! 🙂
Floriana

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