Ingredienti: Frittelle con farina di lenticchie bio
- 100 gr farina di lenticchie bio,
- 1 bicchiere di acqua,
- 1 pizzico di bicarbonato,
- 1 patata media,
- mezzo cipollotto,
- sale qb,
- pepe qb,
- olio per friggere qb.
Procedimento: Frittelle con farina di lenticchie bio
Per prima cosa grattugia la patata e il cipollotto e versa in un padellino con un filo di olio EVO e fai cuocere per circa 10 minuti (aggiungi un pò d acqua se necessario).
Fai raffreddare. A parte, in una ciotola, versa la farina di lenticchie, sale, pepe, bicarbonato e a filo l acqua mescolando con l’aiuto di una forchetta o una frusta fino ad ottenere una pastella liscia.
Ora aggiungi le patate e il cipollotto e mescola bene fino ad incorporare tutti gli ingredienti.
Fai scaldare in un padellino un filo di olio EVO e con l’aiuto di un cucchiaio versa il composto un pò alla volta per ottenere delle mini frittelle.
Fai rosolare un paio di minuti per lato e serve calde/tiepide accompagnate dalle salse che più preferisci, formaggi e salumi.
Buonissime, versatili e si preparano in poco tempo!
Buon appetito! 🙂
Floriana
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