Ingredienti:
- 100g di farina di fagioli
- 100g di farina di cicerchie
- 3 uova
- 150ml di latte
- 80ml si olio
- 2 foglie di basilico o 1 cucchiaino di pesto
- 80g di formaggio grattugiato
- 1 bustina di lievito pane angeli istantaneo per torte salate e piadine
- Condimenti: a piacere
Procedimento:
In una ciotola capiente sbatti, con le fruste elettriche, le uova con un pizzico di sale, facendole diventare una spuma bianca.
Poi aggiungi l’olio e il latte a filo, sempre continuando a mescolare aggiungi anche la farina setacciata il parmigiano e il lievito.
Versa il composto preparato in uno stampo “furbo” per crostate (quello con lo scalino), cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 25/30 minuti, dopodiché rovesciala in un piatto facendola raffreddare.
Una volta fredda bagna la base con un emulsione di acqua e olio, poi spalma la philadelphia e adagia i pomodorini tagliati a metà, l’insalata, il mais e le carote tagliate a rondelle.
Ideale come antipasto o per uno sfizioso aperitivo.
Puoi guarnire la crostata morbida salata come preferisci, aggiungendo dei salumi affettati o anche sostituendo la philadelphia con la robiola.
Buon appetito!
Alla prossima ricetta!
Floriana
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