Oggi ti proponiamo una crostata di frolla con farina di ceci, ideale per tutte le stagioni, leggera e deliziosa senza uova e burro.

Ingredienti per la frolla:

  • 200gr Farina di Ceci,
  • 80 gr zucchero di canna,
  • 1 vasetto yogurt bianco,
  • 80 gr olio EVO,
  • 1/2 bustina di lievito Cremon tartaro,
  • 1 pizzico di cannella.

Ingredienti per la farcitura:

  • 5 cucchiai marmellata di pesche,
  • 2/3 pesche,
  • 1 cucchiaio zucchero di canna.

Procedimento.

Come prima cosa, prepara la base della crostata unendo tutti gli ingredienti in una ciotola e impasta fino ad ottenere un composto liscio.

Fai riposare il composto appena creato in frigo per almeno 20 minuti.

Trascorso il tempo indicato, riprendi l’impasto e stendilo in una teglia di diametro 20/22 cm rivestita da carta forno, ricopri con la marmellata e disponi le pesche che avrai precedentemente lavate e tagliate a fettine.

Cospargi con lo zucchero di canna e cuoci a 180° per circa 30 minuti.

Dopodiché la crostata è pronta.

Buon appetito! 🙂

Floriana
Founder di Serradelparco.com

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