Ingredienti:
• 100g di ceci
• 150g di cioccolato fondente
Procedimento:
Come prima cosa fai sbollentare i ceci in acqua bollente per 7/8 minuti, scolali e poi su padella rovente falli asciugare per 5 minuti girandoli spesso con l’aiuto di un cucchiaio di legno.
Trasferisci ora i ceci in una teglia da forno e lasciali asciugare ulteriormente in forno già caldo a 140° per 15/20 minuti girandoli di tanto in tanto.
Una volta pronti, lasciar raffreddare i ceci.
Passiamo ora al cioccolato, tritalo finemente e fai un semi-temperaggio con la tecnica del “temperaggio per inseminazione”.
Ovvero, sciogli in una una ciotola di vetro 110gr di cioccolato, presi dal totale, in microonde.
Ad intervalli di 15/20 secondi gira il cioccolato per evitare che si bruci.
Una volta che il cioccolato è sciolto, aggiungi la parte restante (40g) e mescola fin quando non risulti fluido e senza pezzetti non sciolti.
Aggiungi al cioccolato i ceci ormai freddi e mescola per far amalgamare il tutto.
Stendi il composto su carta forno in modo da creare una barretta e lascia solidificare.
Ora sono pronti per essere gustati.
Buon appetito! 🙂
Floriana
P.S. Se ti è piaciuta questa ricetta puoi liberamente condividerla con i tuoi amici. Grazie!