Ingredienti:
- 200g di zucchero di canna
- 100g di burro ammorbidito
- 1 bustina di vanillina
- 2 uova
- 300g di banane molto mature
- 180g di farina di cicerchie
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 60g di gocce di cioccolato
- 80g di noci tostate e tritate grossolanamente
- zucchero a velo
Procedimento:
Metti il burro e lo zucchero in una ciotola e lavorali con le fruste elettriche fino ad avere una crema chiara e spumosa.
Unisci le uova al composto mescolando ad alta velocità.
Schiaccia le banane e uniscile all’impasto.
Setaccia la farina con il lievito e aggiungila al composto mescolando a velocità bassa, infine aggiungi le noci e le gocce di cioccolato.
Imburra ed infarina uno stampo da plumcake e versa l’impasto.
Cuoci in forno preriscaldato a 180° statico per 30 minuti poi abbassa a 160° ventilato per altri 10/15 minuti in modo da farlo “asciugare”.
Fai raffreddare il cake su una gratella e cospargi con dello zucchero a velo e servi.
Buon appetito! 🙂
Floriana
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