Ingredienti:

  • 200g di zucchero di canna
  • 100g di burro ammorbidito
  • 1 bustina di vanillina
  • 2 uova
  • 300g di banane molto mature
  • 180g di farina di cicerchie
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 60g di gocce di cioccolato
  • 80g di noci tostate e tritate grossolanamente
  • zucchero a velo

Procedimento:

Metti il burro e lo zucchero in una ciotola e lavorali con le fruste elettriche fino ad avere una crema chiara e spumosa.

Unisci le uova al composto mescolando ad alta velocità.

Schiaccia le banane e uniscile all’impasto.

Setaccia la farina con il lievito e aggiungila al composto mescolando a velocità bassa, infine aggiungi le noci e le gocce di cioccolato.

Imburra ed infarina uno stampo da plumcake e versa l’impasto.

Cuoci in forno preriscaldato a 180° statico per 30 minuti poi abbassa a 160° ventilato per altri 10/15 minuti in modo da farlo “asciugare”.

Fai raffreddare il cake su una gratella e cospargi con dello zucchero a velo e servi.

Buon appetito! 🙂

Floriana

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